Húsvét Németországban – Tojáslikőrös kuglóf recepttel

Húsvéti német szokások

Amikor kiköltöztünk Németországba az épp a húsvéti időszak után volt. Néztem is a boltokban a sok húsvéti hímes tojást. Aztán amikor még októberben is rogyadoztak a polcok a színes tojások alatt, már sejtettem, hogy másról van itt szó. Németországban mindig lehet főtt tojást is venni, és ezt úgy különböztetik meg a nyerstől, hogy színesre festik.





Na de ne szaladjunk így előre.

A húsvéti ünnepeket hosszú böjtidőszak előzi meg.

Hamvazó szerdán (Aschermittwoch) – közvetlenül farsang után – kezdődik a böjt és húsvét vasárnapra ér véget.

Így ez valóban egy nagy ünnep.

Már hetekkel Húsvét előtt feldíszítik az otthonokat. Akinek van kertje, színes tojásokat akaszt a bokorra, fára, de a bejárati ajtókra is sok helyen kerülnek húsvéti díszek, nyuszik, tojások, koszorúk.

Az ünnep Nagycsütörtökkel (Gründonnerstag) kezdődik, ami bár nem hivatalos ünnepnap, de aznap már mindenki készülődik Húsvétra.

Ilyenkor emlékezünk meg Jézus utolsó vacsorájáról, amikor is szokás valami zöldet enni, ami lehet spenót, zöld saláta, vagy a híres frankfurti zöld mártás.

zöld mártás németországi húsvét Nagycsütörtök

Másnap, Nagypéntek (Karfreitag) már egész Németországban hivatalos ünnepnap. Tart még a böjt, hagyomány szerint halat esznek aznap.




A hal szimbolizálja a keresztény hitet.

A hal lehet tőkehal, lazac vagy a legegyszerűbb megoldás, amit minden boltban megvásárolhatunk a Schlemmerfilet, ami egy fagyasztott hal, valami mártással a tetején. Alufólia tálcában kapható, és azzal együtt csak be kell tolni a sütőbe. 30-40 perc alatt kész is az ebéd vagy vacsora.

Nagyszombat (Karsamstag) nem ünnepnap. Ilyenkor készül el minden munka, hogy Húsvétkor már ne kelljen semmit sem csinálni.

Sütnek, főznek, takarítanak, és még az utolsó bevásárlásokat meg lehet ejteni a két napos ünnep előtt. Ugyanúgy készül kalács, ahogyan nálunk is. De ami nem hiányozhat az ünnepi asztalról a bárány alakú sütemény. Egy sima kevert tésztát, bárány alakú formában sütnek, ez az ún. Osterlamm – húsvéti bárány.

A Magyarországon hagyományos locsolkodást itt egyáltalán nem ismerik, de a gyerekek ugyanúgy szívesen festenek hímes tojásokat.

A tojásfestés elengedhetetlen része a húsvéti készülődésnek az óvodákban, iskolákban, a család pedig nagyszombaton festi a hímes tojásokat.

Kész vannak a tojások, a sütemények, jöhetnek az ünnepnapok, húsvét vasárnap és hétfő.

Ilyenkor együtt ünnepel a család.

A gyerekek izgatottan várják a húsvéti nyuszit, aki mindig készül valami meglepetéssel nekik.

Húsvét vasárnap reggelre a felnőttek csokitojásokat dugdosnak el a kertben, hogy aztán a gyerekek megkeressék azokat.

Húsvéti tojás Németország

Nagy divat ilyenkor „brunch“-olni, azaz kései kiadós reggelit fogyasztani, ami vacsoráig kitart. Az asztalon helyet kap a főtt tojás, a sonka, a kalács – akár csak nálunk, és mindenféle finom sütemények.

Az ünnepi asztalra sok helyen sült bárány vagy nyúl, esetleg kacsa kerül. A húsvéti koccintáshoz pedig a tojáslikőr is helyet kap.

És akkor most jöjjön egy húsvéti tojáslikőrös sütemény recept, amit egy kedves német ismerősömtől kaptam. Idén ez készült nálunk húsvétra.




Tojáslikőrös Kuglóf

Hozzávalók:

250 g porcukor,

5 tojás,

2 csomag vaníliás cukor,

1 csipet só,

1 citrom reszelt héja,

250 ml tojáslikőr,

250 ml olaj,

125 g liszt,

125 g étkezési keményítő,

1 csomag sütőpor.

 

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 170 fokra. A cukrokat a tojással, a reszelt citromhéjjal, pici sóval robotgéppel habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat és a tojáslikőrt, majd tovább keverjük. Közben a lisztet a keményítővel és a sütőporral összekeverjük, és a folyékony masszához szitáljuk. Az egészet alaposan összekeverjük, és a tésztát a kivajazott, lisztezett kuglófformába öntjük. 70-80 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy mikor van kész.

Ha elkészült, kivesszük a sütőből, de még 10 percig a formában hagyjuk. Után kivesszük a formából és rácson teljesen kihűtjük. A tetejét díszíthetjük porcukorral vagy készíthetünk rá 10 dkg étcsokoládéból csokiglazúrt.

Jó étvágyat!

tojáslikőrös kuglóf német recept

 

 

Ez itt az Ön hirdetésének helye. Hirdetés elhelyezésével kapcsolatban írjon nekünk!

További cikkek...

“Nehéz ősz előtt állunk”, mondta Lauterbach – tanácskoztak a német egészségügyi miniszterek

"Nehéz ősz előtt állunk", mondta Lauterbach - tanácskoztak a német egészségügyi miniszterek
Még az egészségügyi miniszterek konferenciája után sincs pontos terv arra vonatkozóan, hogy a ...

Megszűnik az ingyenes tesztelés Németországban – 3 Euró lesz júliustól

Megszűnik az ingyenes tesztelés Németországban - 3 Euró lesz júliustól
Jelenleg Németországban minden lakosnak joga van havonta egyszer egy ingyenes koronateszt elvégzésére teszt-központokban, ...

Ausztria végleg eltörli a koronavírus elleni védőoltás kötelezettséget

Ausztria végleg eltörli a koronavírus elleni védőoltás kötelezettséget
Ausztria konzervatív-zöld kormánya bejelentette, hogy végleg eltemeti a kötelező koronavírus elleni védőoltás bevezetéséről ...

Németországban gázellátási vészhelyzet van – bejelentették a második riasztási fokozatot

Németországban gázellátási vészhelyzet van - bejelentették a második riasztási fokozatot
A német kormány a gázpiac feszült helyzete miatt a mai nappal bejelentette a ...

Németország: Lauterbach szerint a nyári járványhullám valósággá vált – Bajorország kötelező oltást akar 60 év felett

Németország: Lauterbach szerint a nyári járványhullám valósággá vált - Bajorország kötelező oltást akar 60 év felett
Lauterbach német egészségügyi miniszter szerint a koronavírus nyári hulláma mára valósággá vált. Az ...

Június 16-a ünnepnap több helyen Németországban – dugókra kell számítani a hosszú hétvégén

Június 16-a ünnepnap több helyen Németországban - dugókra kell számítani a hosszú hétvégén
A katolikus Fronleichnam (Úrnapja) június 16-án Németországban több helyen ünnepnap, idén csütörtökre esik. ...

Németország: hiába az üzemanyagár-adókedvezmény, nem csökkentek az árak

Németország: hiába az üzemanyagár-adókedvezmény, nem csökkentek az árak
Az energiaadó-csökkentésnek Németországban valójában mentesítenie kellene a fogyasztókat a magas üzemanyagártól. Mostanra azonban ...

Németország visszaállítja a határellenőrzést hétfőtől, június 13-tól ideiglenesen

Németország visszaállítja a határellenőrzést hétfőtől, június 13-tól ideiglenesen
Június 13-tól, hétfőtől Németország ismét bevezeti a határellenőrzést július 3-ig. Elmau-ban rendezik június ...

Szerda délelőtt Berlinben egy ámokfutó autós a tömegbe hajtott, 1 ember meghalt, többen súlyosan megsérültek

Szerda délelőtt Berlinben egy ámokfutó autós a tömegbe hajtott, 1 ember meghalt, többen súlyosan megsérültek
Szerda délelőtt Berlinben egy 29 éves férfi az autójával a tömegbe hajtott, egy ...

Súlyos vonatbaleset történt pénteken Bajorországban – 4 halottja, 30 sérültje van

Súlyos vonatbaleset történt pénteken Bajorországban - 4 halottja, 30 sérültje van
Bajorországban, az iskola utolsó napján a pünkösdi ünnepek előtt pénteken 12:30-kor egy regionális ...

Bajorország: egy faház összedőlt a viharban, 14 sérült – Németországban 60 sérültje és egy halottja van a viharnak

Bajorország: egy faház összedőlt a viharban, 14 sérült - Németországban 60 sérültje és egy halottja van a viharnak
Péntek este (május 20-án) összedőlt egy faház Enderndorf am See-ben (Spalt, Roth kerületében), ...