Húsvét Németországban – Tojáslikőrös kuglóf recepttel

Húsvéti német szokások

Amikor kiköltöztünk Németországba az épp a húsvéti időszak után volt. Néztem is a boltokban a sok húsvéti hímes tojást. Aztán amikor még októberben is rogyadoztak a polcok a színes tojások alatt, már sejtettem, hogy másról van itt szó. Németországban mindig lehet főtt tojást is venni, és ezt úgy különböztetik meg a nyerstől, hogy színesre festik.





Na de ne szaladjunk így előre.

A húsvéti ünnepeket hosszú böjtidőszak előzi meg.

Hamvazó szerdán (Aschermittwoch) – közvetlenül farsang után – kezdődik a böjt és húsvét vasárnapra ér véget.

Így ez valóban egy nagy ünnep.

Már hetekkel Húsvét előtt feldíszítik az otthonokat. Akinek van kertje, színes tojásokat akaszt a bokorra, fára, de a bejárati ajtókra is sok helyen kerülnek húsvéti díszek, nyuszik, tojások, koszorúk.

Az ünnep Nagycsütörtökkel (Gründonnerstag) kezdődik, ami bár nem hivatalos ünnepnap, de aznap már mindenki készülődik Húsvétra.

Ilyenkor emlékezünk meg Jézus utolsó vacsorájáról, amikor is szokás valami zöldet enni, ami lehet spenót, zöld saláta, vagy a híres frankfurti zöld mártás.

zöld mártás németországi húsvét Nagycsütörtök

Másnap, Nagypéntek (Karfreitag) már egész Németországban hivatalos ünnepnap. Tart még a böjt, hagyomány szerint halat esznek aznap.




A hal szimbolizálja a keresztény hitet.

A hal lehet tőkehal, lazac vagy a legegyszerűbb megoldás, amit minden boltban megvásárolhatunk a Schlemmerfilet, ami egy fagyasztott hal, valami mártással a tetején. Alufólia tálcában kapható, és azzal együtt csak be kell tolni a sütőbe. 30-40 perc alatt kész is az ebéd vagy vacsora.

Nagyszombat (Karsamstag) nem ünnepnap. Ilyenkor készül el minden munka, hogy Húsvétkor már ne kelljen semmit sem csinálni.

Sütnek, főznek, takarítanak, és még az utolsó bevásárlásokat meg lehet ejteni a két napos ünnep előtt. Ugyanúgy készül kalács, ahogyan nálunk is. De ami nem hiányozhat az ünnepi asztalról a bárány alakú sütemény. Egy sima kevert tésztát, bárány alakú formában sütnek, ez az ún. Osterlamm – húsvéti bárány.

A Magyarországon hagyományos locsolkodást itt egyáltalán nem ismerik, de a gyerekek ugyanúgy szívesen festenek hímes tojásokat.

A tojásfestés elengedhetetlen része a húsvéti készülődésnek az óvodákban, iskolákban, a család pedig nagyszombaton festi a hímes tojásokat.

Kész vannak a tojások, a sütemények, jöhetnek az ünnepnapok, húsvét vasárnap és hétfő.

Ilyenkor együtt ünnepel a család.

A gyerekek izgatottan várják a húsvéti nyuszit, aki mindig készül valami meglepetéssel nekik.

Húsvét vasárnap reggelre a felnőttek csokitojásokat dugdosnak el a kertben, hogy aztán a gyerekek megkeressék azokat.

Húsvéti tojás Németország

Nagy divat ilyenkor „brunch“-olni, azaz kései kiadós reggelit fogyasztani, ami vacsoráig kitart. Az asztalon helyet kap a főtt tojás, a sonka, a kalács – akár csak nálunk, és mindenféle finom sütemények.

Az ünnepi asztalra sok helyen sült bárány vagy nyúl, esetleg kacsa kerül. A húsvéti koccintáshoz pedig a tojáslikőr is helyet kap.

És akkor most jöjjön egy húsvéti tojáslikőrös sütemény recept, amit egy kedves német ismerősömtől kaptam. Idén ez készült nálunk húsvétra.




Tojáslikőrös Kuglóf

Hozzávalók:

250 g porcukor,

5 tojás,

2 csomag vaníliás cukor,

1 csipet só,

1 citrom reszelt héja,

250 ml tojáslikőr,

250 ml olaj,

125 g liszt,

125 g étkezési keményítő,

1 csomag sütőpor.

 

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 170 fokra. A cukrokat a tojással, a reszelt citromhéjjal, pici sóval robotgéppel habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat és a tojáslikőrt, majd tovább keverjük. Közben a lisztet a keményítővel és a sütőporral összekeverjük, és a folyékony masszához szitáljuk. Az egészet alaposan összekeverjük, és a tésztát a kivajazott, lisztezett kuglófformába öntjük. 70-80 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy mikor van kész.

Ha elkészült, kivesszük a sütőből, de még 10 percig a formában hagyjuk. Után kivesszük a formából és rácson teljesen kihűtjük. A tetejét díszíthetjük porcukorral vagy készíthetünk rá 10 dkg étcsokoládéból csokiglazúrt.

Jó étvágyat!

tojáslikőrös kuglóf német recept

 

 

Ez itt az Ön hirdetésének helye. Hirdetés elhelyezésével kapcsolatban írjon nekünk!

További cikkek...

Svájci műsorvezető kritizálta Németországot: “A német kettősmérce visszataszító”

Svájci műsorvezető kritizálta Németországot: "A német kettősmérce visszataszító"
A szivárványos One-Love-Binde karszalag vitája végigsöpört a világbajnokságon, Németország pedig nagyon elszánt volt ...

Stuttgart-Budapest éjszakai vonatjárat minden nap december 11-től

Stuttgart-Budapest éjszakai vonatjárat minden nap december 11-től
Utazás Európán át éjszakai vonattal Stuttgartból. December 11-én új vasúti menetrend lép életbe ...

A Németországban élők az élelmiszereken és a ruhavásárláson spórolnak

A Németországban élők az élelmiszereken és a ruhavásárláson spórolnak
Az magas infláció miatt a németek inkább az olcsóbb vajat választják az élelmiszerüzletekben. ...

Kelta aranyat raboltak el egy bajor múzeumból

Kelta aranyat raboltak el egy bajor múzeumból
A felső-bajorországi Manching Kelta és Római Múzeumot kirabolták. A város lakosai számára azonban ...

84 éves sofőr hajtott az autójával a tömegbe Düsseldorfban

84 éves sofőr hajtott az autójával a tömegbe Düsseldorfban
Sokk a düsseldorfi sétálóutcában: egy terepjáró 84 éves sofőrje elveszítette az uralmát a ...

Jogtalan volt a járványügyi kijárási kotlátozás Bajorországban 2020-ban

Jogtalan volt a járványügyi kijárási kotlátozás Bajorországban 2020-ban
A lipcsei bírák két koronavédelmi intézkedéssel foglalkoztak. Az egész napos kijárási korlátozás Bajorországban ...

Visszamenőleg januártól lesz érvényes a gázárstop Németországban

Visszamenőleg januártól lesz érvényes a gázárstop Németországban
Elkészült a gázárstop törvénytervezete, amely márciustól lép életbe, de visszamenőleg januártól lesz érvényes. (adsbygoogle ...

Megszűnik az oltáskötelezettség az egészségügyben és az ápolásban jövőre Németországban

Megszűnik az oltáskötelezettség az egészségügyben és az ápolásban jövőre Németországban
Az év végén jár le a járványügyi törvény, amely oltáskötelezettséget ír elő az ...

Németországban a katasztrófavédelmi hivatal januártól áramkimaradásokkal számol

Németországban a katasztrófavédelmi hivatal januártól áramkimaradásokkal számol
A német katasztrófavédelmi hivatal vezetője szerint nagyon könnyen előfordulhat, hogy ezen a télen ...

Németországban 2023. március 31-ig írhat ki az orvos betegnek telefonon keresztül

Németországban 2023. március 31-ig írhat ki az orvos betegnek telefonon keresztül
Enyhébb légzőszervi megbetegedések esetén továbbra is beteget tudunk jelenteni telefonon keresztül Németországban. (adsbygoogle = ...

Propán-gáz tartályvonatok ütköztek Niedersachsen-ben, Gifhorn-ban – vonatkiesésekre és késésekre kell számítani

Propán-gáz tartályvonatok ütköztek Niedersachsen-ben, Gifhorn-ban - vonatkiesésekre és késésekre kell számítani
“Bármilyen szikra katasztrófát okozhat” – mondta a rendőrség. Mivel egy balesetben megsérült tehervonatból ...