Több elképzelés is van, honnan kapta a Gründonnerstag elnevezést a Nagycsütörtök a német nyelvterületen.
A Gründonnerstag elnevezés valószínűleg a középkorban használt német nyelvből származik a “grînen” kifejezésből, ami olyasmit jelent, mint a greinen vagyis sírás.
A Nagypéntek előtti napon Jézus Krisztus tanítványaival együtt ünnepelte az utolsó vacsorát. Este Júdás Iskariót elárulta, ezért aznap sok sírás volt.
Egy másik magyarázat a latin “virides” szóra épül, amely fordításban a “zöldek” kifejezésre utal.
A középkorban így hívták a bűnbánókat, akiket a nagyböjt és az egyházi bűnbánat utáni Nagypéntek előtti napon vettek vissza az egyházi közösségbe.
Azért hívták őket “zöldeknek“, mert a zöld liturgikus szín és bűntelent, frisset és megújultat jelent.
Végül van egy elmélet, miszerint a Gründonnerstag arra a szokásra vezet vissza, miszerint ezen a napon sok tavaszi és zöld fűszernövényeket fogyasztottak.
A spenót még ma is egy tipikus olyan zöldség, amelyet húsvét előtt Nagycsütörtökön sok keresztény családban szolgálnak fel.
